はい。ういろうです。
家系ラーメンで、吉村家直系のラーメン店に行ったことないんですよね～
というわけで、今回初めて、直系のラーメン末廣家に行ってきました。
吉村家の直系のお店は結構コロコロかわるので、吉村家のHPとかで現在の直系のお店を確認したほうが良いですね。
ちなみに、今回お邪魔した末廣家は吉村家のHP上では名前がありません。
なので、元直系ってこと？
よくわかりませんが、まぁ美味しければどちらでもよいのでとりあえず行ってみましたｗ
到着
到着しました。
なんかラーメンWalkerで取り上げられた記事がでかでかと貼られています。
これは、驚き！
別角度から。
看板にとてもお金がかかっていそうです！
行列は４名ほどいました。
おお、これはネットでも見たことのある弾幕ですね。
「お客様は我が味の師なり」
なるほど！深い、、、と思いました。。
券売機ですね。
並盛チャーシュー麺を注文しました。９００円です。
卓上は色々あります。
実食
着丼です。
凄い迫力！
実は、Youtubeで末廣家の動画を見て、このチャーシューにめっちゃこだわりがあるので、とても楽しみにしていました。
麺は中太麵ですね。
固めで頼みました。
スープをひとくち！
こここれは、、、、
圧倒的おいしさ！
すげぇわこれは。。
濃い！！
偽物の家系が吹き飛んでいく旨さだあ。
私は、もう少し若ければさらに美味しかっただろうな。
やっぱ、店内で寸胴に豚骨たくさんいれてスープを作らないとね～
ホントに、工場系偽ラーメンどもはどこかへ行ってくれないかなぁと思いましたｗ
で、このチャーシューですが、これまた凄い。。
Youtubeの動画のとおり、ギリギリの焼き加減で出来上がっているチャーシューです。
こんなチャーシュー食べたことありません！
旨すぎ。。
もっと食べたいなぁと思った次第です。
まとめ
ちょっと、感動しましたね。
こんなラーメンあるんだなぁと思いました。
感動的なチャーシューは、お土産でも購入できます。
ただし、塊肉（１ｋｇ以上）の販売なので３～４千円はするようですね。
是非次回も行きたいです。
しっかりとおなかをすかしていきます。
チャーシュー丼みたいのもあるので、あのチャーシューとごはんでどんなことになるのか気になります。
楽しみだ。。
では！
再訪の巻 2021年12月
やばいっす。
定期的に末廣家のラーメンを食べなくてはいけない体になったっぽいですｗ
で、結果が↑の画像です。
末廣家のラーメンは、チャーシューの追加はカウンターで現金払いです。
チャーシューは１枚８０円だったかな。
チャーシュー麺に、チャーシュー５枚追加したらこうなりましたｗ
ほうれん草も別皿でトッピングを追加。
この見た目どうですか？
濃い味の美味しいほうれん草です。
これからは、必須アイテムですね。
早く、また行きたくなってきたー
再々訪の巻 2022年2月
いやぁ、本当に個人的№１のラーメン屋さんですわ。
また、来てしまいました。
３０分くらいなら並ぶのは苦になりませんわ。
こちらが、横浜さんの生ほうれん草でトッピング２００円となります。
しっかりと、ゆで汁をきっている従業員さんに好感です。
ほんと味が濃いほうれん草ですわ。
そのままでも、当然美味しい・・・
チャーシュー麺にチャーシュー３枚（３００円）を追加するとこんなことにｗ
ほんと、このチャーシューが食べたくて食べたくて・・・
凄い燻製が効いているので、他のラーメン屋さんとは別格の美味しさ。
ジューシーなんですよね～
そして、麺は固めに。
ちょうど要固さです
チャーシューがっつり食べたいので、麺はいつも並盛で。
海苔も３枚で十分なのです。
また、行きたくなってきあ～
再訪してチャーシュー買ってみた
再訪しました。
やっぱり、チャーシューに取りつかれて・・・これが食べたかったんですねー
写真がピンボケ起こして恐縮！
のり増ししました。
兵庫県産の海苔ですね。
凄い立派な厚みのある海苔です。
家系ラーメンではないと出会えない海苔ですよね～
これが、窯焼きチャーシュー飯です。３５０円で現金払いです。
券売機では買えませんので、カウンター越しに注文しましょう。
チャーシューの刻んだのと、刻みネギ大量にマヨネーズがかかっています。
まぁ、これに関しては、特別感動はなかったですねｗ
ちょとマヨネーズの酸味がきつかったかな～という印象です。
チャーシュー購入
ファンの方は判ると思いますが、チャーシューは塊肉で売られています。
切り売りはされません。
予約を推奨されるほどの人気商品ですが、私は予約しなくても買えました。
ただし、お昼過ぎで残り２本だったのでギリギリセーフといったところです。
興味ある人は予約しましょう。
こんな感じで、渡されます。
一番小さいサイズでも１ｋｇ以上するので、４０００円以上の現金を持っていないと買えません。
アルミホイルで包まれており、こんな感じです。
タレの香りが充満しますぜ！
カットしました。
ピンク色ですが、しっかりと火は入っています。
焼きでこの色や肉の柔らかさを出すのは相当難しいと店主が言っていましたね。
カットしたのを計ってみました。
１ｋｇ程度です。
チャーシュー購入時に店主からたくさんアドバイスをいただきました。
・薄く切ること。しかも食べきる量だけカットすること。
・ネギを巻いて食べると美味しい。
・味付けはしっかりされているので、調味料不要で食べれる。
・調味料を付けたい場合は、おろしにんにく、醤油の場合は一滴程度が良い。
・食べきれない場合はアルミホイルで巻き直して保存。
・５日以上保存が超える場合は、一度レンジで温めるがよい。
・（なぜか）スーパードライを冷やしておくことｗ
食べてみた感想ですが、とにかくジューシーです。
肉汁が閉じ込められているのがよくわかります。
あっという間になくなります。
リピーター続出しているのは、納得です。
ちなみに、リピーターの方は、大きな塊肉を購入するようにあるそうです。
また、食べたくなったら購入しようと思いました。
それにしても、近所の人はうらやましい限りですわ～
